آٹا کیک کیسے بنائیں
پچھلے 10 دنوں میں ، انٹرنیٹ پر گرم موضوعات نے بنیادی طور پر کھانے کی تیاری ، صحت مند کھانے اور گھر میں کھانا پکانے کی مہارت پر توجہ دی ہے۔ ان میں ، خمیر پینکیکس نے روایتی پاستا کی حیثیت سے ، بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے کیونکہ ان کو نرم ساخت بنانے اور اس میں آسان ہے۔ اس مضمون میں خمیر کی روٹی بنانے کا طریقہ تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور اس لذیذ پاستا بنانے کی مہارت کو آسانی سے مہارت حاصل کرنے میں مدد کے ل strat ساختہ ڈیٹا منسلک کیا جائے۔
1. بیکنگ آٹا کیک کے لئے بنیادی مواد

آٹا کیک بنانے کے لئے درج ذیل بنیادی مواد کی ضرورت ہوتی ہے ، اور مخصوص مقدار کو ضروریات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔
| مادی نام | خوراک | ریمارکس |
|---|---|---|
| تمام مقصد کا آٹا | 500 گرام | اعلی گلوٹین آٹا کو بھی تبدیل کیا جاسکتا ہے |
| گرم پانی | 250 ملی لٹر | درجہ حرارت تقریبا 35-40 ℃ ہے |
| خمیر | 5 گرام | خشک خمیر یا تازہ خمیر استعمال کیا جاسکتا ہے |
| سفید چینی | 10 گرام | خمیر ، اختیاری مدد کریں |
| نمک | 5 گرام | مسالا کے لئے |
| خوردنی تیل | مناسب رقم | پھیلانے اور کڑاہی کے لئے |
2. آٹا کیک بنانے کے لئے اقدامات
آٹا پینکیکس بنانے کے لئے مندرجہ ذیل تفصیلی اقدامات ہیں ، صرف آرڈر پر عمل کریں:
| اقدامات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. نوڈلز کو گوندھانا | آٹا ، خمیر ، چینی اور نمک ملا دیں ، آہستہ آہستہ گرم پانی ڈالیں اور ہموار آٹا میں گوندیں۔ | خمیر کو مارنے سے بچنے کے لئے پانی کا درجہ حرارت اتنا زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ |
| 2. ابال | آٹا کو نم کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے 1-2 گھنٹوں تک خمیر کرنے کے لئے گرم جگہ پر رکھیں ، جب تک کہ آٹا سائز میں دگنا نہ ہوجائے۔ | ابال کا وقت درجہ حرارت کی بنیاد پر ایڈجسٹ ہوتا ہے اور سردیوں میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ |
| 3. راستہ | خمیر شدہ آٹا نکالیں ، ہوا کے بلبلوں کو جاری کرنے کے لئے آہستہ سے دبائیں ، اور دوبارہ گوندیں۔ | ڈیفلیشن کے بعد ، آٹا زیادہ نازک ہوجاتا ہے اور اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ |
| 4. ڈسپینسنگ | آٹے کو کئی چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں ، تقریبا 50 جی ہر ایک ، گیندوں میں شکل دیں اور 10 منٹ آرام کریں۔ | آرام کرنے سے آٹے کو زیادہ آرام کرنے کی اجازت ملتی ہے ، جس سے رول کرنا آسان ہوجاتا ہے۔ |
| 5. رول آؤٹ | چھوٹے آٹا کو ایک گول پینکیک میں رول کریں ، جو تقریبا 0.5 0.5 سینٹی میٹر موٹا ہے۔ | چپکنے سے بچنے کے ل rolling رولنگ کرتے وقت تھوڑی مقدار میں خشک پاؤڈر چھڑکیں۔ |
| 6. ثانوی ابال | ثانوی ابال کے ل 10 10-15 منٹ کے لئے رولڈ کیک آٹا رکھیں۔ | ثانوی ابال کیک کو نرم بنا سکتا ہے۔ |
| 7. فرائی | ایک پین کو گرم کریں ، تھوڑی مقدار میں تیل سے برش کریں ، پینکیک آٹا ڈالیں ، اور درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ دونوں اطراف سنہری بھوری نہ ہوں۔ | بیرونی جلانے اور اندرونی جلانے سے بچنے کے ل The گرمی زیادہ اونچی نہیں ہونی چاہئے۔ |
3. بیکڈ آٹا کیک کے لئے اکثر پوچھے گئے سوالات اور حل
آٹا کیک بنانے کے عمل میں ، آپ کو کچھ پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ مندرجہ ذیل عام مسائل اور حل ہیں:
| سوال | وجہ | حل |
|---|---|---|
| آٹا خمیر نہیں کرتا ہے | خمیر کی ناکامی یا پانی کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے | تازہ خمیر کے ساتھ تبدیل کریں اور 35-40 ° C پر پانی کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں۔ |
| کیک مشکل ہے | ناکافی ابال کا وقت یا ضرورت سے زیادہ گرمی | ابال کے وقت میں توسیع کریں اور گرمی کو درمیانے درجے میں ایڈجسٹ کریں۔ |
| پینکیک اسٹک | ناکافی تیل یا پین پہلے سے گرم نہیں ہے | پین کو پہلے سے گرم کریں اور کڑاہی سے پہلے کافی تیل لگائیں۔ |
| بہت کھٹا ذائقہ | ابال کا وقت بہت لمبا ہے | 1-2 گھنٹوں کے اندر ابال کے وقت کو کنٹرول کریں۔ |
4. خمیر شدہ آٹا کیک کی مختلف حالتیں
روایتی کھٹی ہوئی روٹی کے علاوہ ، آپ ذائقہ کو مزید تقویت دینے کے لئے درج ذیل تغیرات کو بھی آزما سکتے ہیں:
| مختلف نام | مواد شامل کریں | خصوصیات |
|---|---|---|
| اسکیلین آئل پینکیک | کٹی سبز پیاز ، تل کا تیل | امیر مہک اور بھرپور ذائقہ۔ |
| تل آٹا کیک | تل | ذائقہ اور تغذیہ کو شامل کرنے کے لئے اوپر پر تل کے بیج چھڑکیں۔ |
| دودھ پینکیک | دودھ ، مکھن | دودھ کی خوشبو اور نرم ساخت سے بھرا ہوا۔ |
| پوری گندم کی کھٹی روٹی | گندم کا سارا آٹا | صحت مند اور کم چربی ، وزن کم کرنے والے لوگوں کے لئے موزوں ہے۔ |
5. خمیر کیک کی غذائیت کی قیمت
خمیر شدہ آٹا کیک نہ صرف مزیدار ہیں ، بلکہ اس میں کچھ غذائیت کی قیمت بھی ہے۔ ذیل میں ان کے اہم غذائیت والے اجزاء ہیں:
| غذائیت سے متعلق معلومات | مواد (فی 100 گرام) | افادیت |
|---|---|---|
| کاربوہائیڈریٹ | 45-50g | توانائی فراہم کریں اور جسمانی افعال کو برقرار رکھیں۔ |
| پروٹین | 8-10 گرام | پٹھوں کی نشوونما اور مرمت کو فروغ دیتا ہے۔ |
| چربی | 2-3 گرام | غذائی اجزاء جذب میں اعتدال پسند مقدار میں چربی کی امداد۔ |
| غذائی ریشہ | 2-3 گرام | عمل انہضام کو فروغ دیں اور قبض کو روکیں۔ |
| بی وٹامنز | ٹریس کی رقم | میٹابولزم اور اعصابی نظام کی صحت میں مدد کرتا ہے۔ |
مذکورہ بالا تفصیلی اقدامات اور تکنیکوں کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے آٹا کیک بنانے کے طریقہ کار میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ چاہے ناشتہ کے طور پر پیش کیا جائے یا ایک اہم ڈش ، کھٹی ہوئی روٹی آپ کے ٹیبل میں ایک مزیدار اور صحتمند اضافہ کر سکتی ہے۔ آؤ اور کوشش کرو!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں