اگر چٹنی دھوپ میں کھٹی ہو تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

اگر چٹنی دھوپ میں کھٹی ہو تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

حال ہی میں ، بہت سارے نیٹیزین سوشل پلیٹ فارمز پر گھر سے تیار کردہ چٹنیوں کا مسئلہ کھٹا ہونے کا مسئلہ بنا رہے ہیں۔ خاص طور پر موسم گرما میں اعلی درجہ حرارت کے ماحول میں ، چٹنی ابال اور بگاڑ کا شکار ہوتی ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو چٹنیوں کی کھوج کی وجوہات اور حل کا تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے ، اور عملی اعداد و شمار کا حوالہ فراہم کیا جاسکے۔

1. چٹنیوں میں کھٹا کی عام وجوہات

نیٹیزینز اور ماہر تجزیہ کے آراء کے مطابق ، چٹنی کی کھجلی بنیادی طور پر مندرجہ ذیل عوامل سے متعلق ہے۔

2. یہ فیصلہ کیسے کریں کہ چٹنی خراب ہوگئی ہے یا نہیں

اگر مندرجہ ذیل شرائط پائی جائیں تو کھانا بند کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:

1.غیر معمولی بو: واضح کھٹی یا الکحل کی بو

2.ظاہری شکل میں تبدیلی آتی ہے: سفید فلم ، بلبلوں یا پھپھوندی کے مقامات سطح پر ظاہر ہوتے ہیں

3.ذائقہ کا فرق: بہت ھٹا یا تلخ ، اصل ذائقہ سے متصادم

3. چٹنی کے موڑ کے لئے ہنگامی علاج کا منصوبہ

4. چٹنی کو کھٹا ہونے سے روکنے کے لئے 5 نکات

1.حصوں میں منجمد کریں: چٹنی کے بڑے حصوں کو چھوٹی بوتلوں میں تقسیم کریں اور 3 ماہ کے لئے -18 ° C پر منجمد کریں۔

2.تازہ رکھنے کے لئے تیل مہر: ہوا کو الگ تھلگ کرنے کے لئے چٹنی کی سطح پر 1 سینٹی میٹر موٹا کھانا پکانے کا تیل ڈالیں

3.اینٹی سنکنرن شامل کریں: 1 جی وٹامن سی یا 0.5 گرام پوٹاشیم سوربیٹ فی کلوگرام چٹنی شامل کریں

4.باقاعدہ معائنہ: ہر ہفتے چٹنی کی حیثیت کا مشاہدہ کریں اور بروقت کسی بھی غیر معمولی چیزوں سے نمٹیں

5.ٹول نسبندی: چٹنی لینے کے لئے استعمال ہونے والے چمچ کو کراس آلودگی سے بچنے کے لئے ابالنے اور جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔

5. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ موثر علاج

فوڈ بلاگرز کے تجرباتی اعداد و شمار کے مطابق (نمونے کے نمونے کا سائز: 200 کاپیاں):

6. ماہر مشورے

چین زرعی یونیورسٹی کے اسکول آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی سے پروفیسر وانگ نے یاد دلایا:"موسم گرما میں کی جانے والی چٹنیوں کی نمی کی مقدار کو کنٹرول کیا جانا چاہئے ، اور اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ 10 than سے زیادہ نمک شامل کریں۔ اگر چٹنی کی پییچ قیمت 4.6 سے کم پائی جاتی ہے (ٹیسٹ پیپر استعمال کیا جاسکتا ہے) ، تو اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی ایک بڑی تعداد تیار کی گئی ہے ، اور اس کو کھانے کو جاری رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔"

مذکورہ تجزیہ اور اعداد و شمار سے ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ مناسب اسٹوریج اور بروقت پروسیسنگ چٹنی کے کھٹا ہونے کے مسئلے کو حل کرنے کی کلیدیں ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ گھریلو کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ہر ایک کھانے کی حفاظت پر توجہ دیں۔